크림 브뤠레#생클림#바닐라맛1 크림 브뤠레 만드는법 1단계: 재료 준비 신선한 생크림 (유지방 함량 35% 이상) 500ml, 설탕 70g (커스터드용) + 추가 설탕 (토핑용), 큰 달걀 노른자 6개 (신선한 것), 바닐라 익스트랙 1작은술 (혹은 바닐라 빈 1/2개), 고운 설탕 (토핑용), 브뤌레용 얕은 용기 (라메킨), 브뤠레 토치 (없으면 오븐 그릴 기능).2단계: 바닐라 향 입히기 (바닐라 빈 사용 시) 바닐라 빈을 세로로 반으로 갈라 칼등으로 씨를 긁어냅니다. 냄비에 생크림과 바닐라 빈 껍질, 그리고 긁어낸 씨를 함께 넣습니다. 약불에서 가장자리가 끓기 시작할 때까지만 데워준 후 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 15분 정도 바닐라 향이 충분히 우러나도록 둡니다. 바닐라 익스트랙을 사용할 경우 이 과정은 생략하고 3단계에서 생크림에 바로 넣어줍니다.. 2025. 6. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
